กาแฟของพ่อ....สู่การพัฒนาพื้นที่สูงอย่างยั่งยืน

กาแฟ 29 สิงหาคม 2562

เขียน / เรียบเรียงเรื่อง: สิทธิเดช ร้อยกรอง (นักวิชาการ)

พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ทรงก่อตั้งโครงการหลวง ปี พ.ศ. 2512 จึงได้เริ่มมีการส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาปลูกพืชเมืองหนาวเพื่อทดแทนการปลูกฝิ่น และทรงมีพระราชวินิจฉัยต่อการวิจัยและส่งเสริมการปลูกกาแฟอราบิก้า เพื่อเป็นรายได้แทนการปลูกพืชเสพติด

การเสด็จทอดพระเนตรสวนกาแฟของเกษตรกรบ้านหนองหล่ม ดอยอินทนนท์ ด้วยพระบาทในพื้นที่ยากลำบากนั้น ทรงรับสั่งว่า “คุ้มที่ทรงเหนื่อยเพราะชาวบ้านดีใจที่เสด็จฯ และทำให้เขาเชื่อว่ากาแฟนี้ดี ควรปลูก ข้อที่สำคัญขึ้นไปอีกก็คือ ทางราชการให้การสนับสนุนอย่างเข้มแข็งขึ้งไปอีก จนทำให้โครงการหลวงมีเมล็ดพันธุ์กาแฟอะราบิก้าซึ่งโครงการใดๆ ก็ตามในประเทศไทย จำต้องนำเอาไปใช้ ถ้าจะให้ปลูกได้สำเร็จ”

(บทพระราชนิพนธ์ของหม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี จากหนังสือพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและโครงการหลวง)

เก็บเกี่ยวกาแฟ

กาแฟโครงการหลวง 100% Arabica Coffee

ความสำคัญของกาแฟอราบิก้า

ด้านเศรษฐกิจ “กาแฟอราบิก้า” เป็นพืชที่โครงการหลวงส่งเสริมให้เป็นพืชสร้างรายได้และทดแทนฝิ่น มีศักยภาพด้านตลาด ความต้องการใช้เมล็ดกาแฟไทยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ด้านสิ่งแวดล้อม กาแฟเป็นพืชยืนต้น และปลูกร่วมกับระบบวนเกษตร (Agroforestry) บนพื้นที่สูง

ระดับความสูงของพื้นที่เพาะปลูกมีผลต่อรสชาติกาแฟ

กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าโดยทั่วไปชอบพื้นที่เพาะปลูกที่มีความสูง จากระดับทะเลปานกลาง 1,800 ฟุต – 6,300 ฟุต (หรือความสูง 548 เมตร – 1,920 เมตรจากระดับทะเลปานกลาง) ที่มีภูมิอากาศที่เย็น มีความลาดเอียงไม่เกิน 45%

สภาพภูมิอากาศ : มีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 15 - 25 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 60
แหล่งน้ำ : อาศัยน้ำฝนจากธรรมชาติ ปริมาณน้ำฝนไม่ต่ำกว่า 1,500 มิลลิเมตรต่อปี มีการกระจายของฝน 5 - 8 เดือน มีแหล่งน้ำสะอาดและมีปริมาณพอที่จะให้น้ำได้ตลอดช่วงฤดูแล้ง